北海道のめぐみをたっぷり含んだお米です

北海道民の「夢」と、アイヌ語で美しいを意味する「ピリカ」を合わせて名付けられた
“程良くもちもちとした食感”が特徴。そのおかずがいらないほどの凝縮された旨みは特に炊きたちが美味しいと評判です。
“炊きたてにこだわる方”、”コシヒカリの味に馴染み深い方”には特におすすめ！
味を左右するアミロースが低く、粘りがある(アミロースが低いほど粘りがある。)豊かな甘みで、濃い味わい
甘み成分の食味官能試験で、「新潟産コシヒカリ」の全糖含量が米飯100g中117.6mgであることに対し、「北海道産ゆめぴりか」はなんと206.6mgとずば抜けた数値を分析
低いほどやわらかいとされるタンパク質も比較的低いため、炊きあがりがやわらかく、つやがある。更に、粒が厚い。
白いごはんそのものを味わうのがおすすめ
官能評価で道内外問わず幅広い年代から高評価
北海道最上級ブランド米として全国展開中
「一般社団法人日本穀物検定協会」の食味官能試験、いわゆる「食べ比べ」試験にて、平成23年より連続、最高位の「特A」受賞
北海道の厳しい冬の寒さを味方につけ、「寒さ」に耐えられる「耐冷性」を備えている。