脂の乗った新鮮なぶりとサーモンを、爽やかな酸味をきかせたエスカベッシュにしました。相性も抜群の2種のお魚の味わいは、スライスした大根と一緒に合わせるとより一層おいしくお楽しみいただけます。
※画像は盛り付けイメージです。

容器サイズ/カット数
カット数／容器サイズ（LL）
容量：30ポーション（約15人前）サイズ：33cm×48.6cm×2.8cm
カット数／容器サイズ（L）
容量：20ポーション（約10人前）サイズ：28.5cm×43.4cm×2.5cm
※数えられるお料理に関しては1名様分は2カットで揃えています。（一部除く）

※数えられないお料理（サラダ・ご飯など）に関しては1名様分は「取り皿で小さく1杯程度」が目安です。

※お料理により数量が異なるものもございます。

食材
ぶりのエスカベッシュ、スモークサーモン、レモン、ミックスパプリカ、大根、ブラックオリーブ、カイワレ大根、レタス